梦回俄餐：国人最初的奢侈记忆(组图)

daily · 发表于 2006-4-22 18:13:40

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1901年中国的第一家西餐厅起士林开门迎客。

　　1954年莫斯科餐厅成为“梦开始的地方”。

　　1985年西餐厅维兰因为尼克松的光顾而名声鹊起。

　　2006年中国俄罗斯年让北京人梦回俄罗斯美味……

　　俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样至少促成了俄罗斯美食的两个很大的特点：肉多，油厚。俄罗斯大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，最多是各种各样的沙拉；很多菜在做出来之后，都会额外地加上一层黄油，只有这样才能保证摄入更多的热量，抵御无边的寒冷。

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俄餐关键词

　　大列巴：

　　其实就是面包。在如今的哈尔滨，秋林的红肠和大列巴还是当地知名的特产。在俄罗斯，面包的种类非常多，而大列巴仅仅是其中最普遍最简单的一种。

　　鱼子酱：

　　是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。

　　格瓦斯：

　　一种介于啤酒和软饮之间的、含酒精的、呈琥珀颜色的特色俄罗斯饮品。

　　红菜汤：

　　其中必不可少的原料是红菜头，红菜汤有浓郁的牛肉香味，酸甜醇厚。

　　伏特加：

　　伏特加属于世上最烈的酒之一，口味烈，劲大刺鼻，是很多鸡尾酒的基酒，比如著名的血腥玛丽、咸狗、长岛冰茶等等。

　　说到这些俄餐中的“关键词”，北京人备感亲切，该是迫不及待去寻回这梦中的俄罗斯味道的时候了。

浅水游 · 发表于 2006-4-24 08:11:38

　　格瓦斯：

　　一种介于啤酒和软饮之间的、含酒精的、呈琥珀颜色的特色俄罗斯饮品。

这个东西小时候喝过不少，感觉一般，不过比啤酒好喝多了，呵呵

海阔天空 · 发表于 2006-4-24 10:31:36

楼主去过东北吗?

daily · 发表于 2006-4-24 11:47:18

没啊，

我在其他地方看到的，

我看见图片上的好吃的，感觉很饿，

就不知道怎么贴到这里了

饿饿饿

浅水游 · 发表于 2006-4-24 14:57:41

引用第3楼daily于2006-04-24 11:47发表的“”:
没啊，

我在其他地方看到的，

我看见图片上的好吃的，感觉很饿，
.......

还饿啊，再吃真成了

了

笑忘书 · 发表于 2006-4-27 00:29:47

可怜的俄国这也叫美食？

新网迷119 · 发表于 2009-10-7 12:27:10

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